Qual é a diferença?

Quando se trata de variedades de pipoca, o milho caramelizado com óleo e o milho caramelizado revestido com chaleira são dois dos principais favoritos de todos os tempos. Mas como os dois se comparam? Quais as semelhanças e diferenças entre eles? Vamos mergulhar e explorar.

Gosto

Embora tanto o milho caramelizado com óleo quanto o milho caramelizado revestido com chaleira sejam doces, o milho caramelizado revestido com chaleira é mais rico em sabor e textura. Historicamente adoçado com melaço, o milho caramelo é na maioria das vezes revestido com caramelo. O revestimento fino, crocante e doce é derivado do açúcar derretido. O revestimento é aplicado após o estouro.

O milho caramelado com óleo também é um sabor doce. É mais leve em sabor e textura do que o milho caramelo revestido com chaleira, pois o açúcar é misturado durante o estouro, em vez de revestido.

Processo

Como você faz milho caramelizado com óleo? Para o milho caramelizado com óleo, é tradicionalmente colocado em uma chaleira elétrica ou eletromagnética que foi lubrificada. À medida que é estourado, o milho é misturado com um pouco de açúcar para a pipoca doce. O processo comercial de fazer milho caremel com óleo agora é mais conveniente com os poppers.

Como você faz milho caramelo revestido com chaleira? Os ingredientes básicos para fazer milho caramelo revestido com chaleira são manteiga/óleo, açúcar mascavo, xarope de milho, maltose, lecitina e pipoca. Primeiramente, os grãos foram aquecidos em máquina de pipoca de ar quente. Em segundo lugar, cubra a pipoca pura com caramelo, fazendo pipoca caramelizada com chaleira da Caramelizer. Notas: Uma vez que a pipoca é revestida pelo caramelizador, reza-se a lecitina para auxiliar na separação do produto.

Finalmente, se você escolher milho caramelado com óleo, milho caramelizado revestido com chaleira ou ambos, você desfrutará de vantagens importantes, como equipamentos fáceis de usar. Para agendar uma demonstração para saber mais, consulte-nos!

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